Élaborée artisanalement à partir d'une recette ancestrale, notre faisselle fait la part belle aux ingrédients naturels. Chez nous pas de conservateurs ni d'additifs artificiels mais seulement des enzymes et de la pressure, garanties d'un goût préservé et authentique.

Résultat, une fraicheur toujours au rendez-vous, relevée d'une petite note corsée.

Sous sa robe d'herbes de Provences, découvrez son cœur tendre et fondant.

Issue de la production de l'oliveraie de St Cézaire, la pâte d'olive AOP de Nice n'est cultivée que sur le littoral azuréen et apporte toute son originalité à notre fromage.

Au XIX ème siècle, la nécessité d'entretenir et de rentabiliser les immenses productions fourragères ont poussé la population à opter pour l'élevage de chèvres en montagne. La fabrication de fromages permet alors de stocker le lait, matière première fragile.

C'est l'autre tomme de Savoie et renommée. Produit traditionnel et ancestral, la production de tomme s'est développée au XVIIème siècle en Savoie et Haute-Savoie, particulièrement dans les vallées d'Abondance, Maurienne et Tarentaise.