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La Ferme
Installée sur une réserve naturelle, préservée et protégée du même nom, la Ferme des Courmettes accueille deux structures d’élevage : La première, centrée sur l’élevage de moutons et de brebis La seconde, centrée sur l’élevage de chèvres Alpines-chamoisées et la production de fromages Bio.
C’est en compagnie de Bruno Gabelier, son éleveur et à travers son regard, que nous vous proposons de découvrir cette deuxième exploitation : son histoire, ses produits, son évolution et ses perspectives de développement.
La réserve des Courmettes : un lieu d’exception
Au-delà de notre ferme, Les Courmettes, ce sont également une réserve naturelle regorgeant de spécimens végétaux et espèces animales rares, un patrimoine culturel riche de vestiges historiques et un panorama à couper le souffle sur la vallée et le littoral azuréen.
Offrez-vous un bol d’air frais, optez pour une escapade au sein du domaine des Courmettes pour un dépaysement garanti !
Nos chèvres sous toutes les coutures
Ce sont les stars de notre ferme. Sans elles pas de production de fromages, ni d'ateliers découverte. Actrices de l'ombre, apprenez à les apprivoiser à travers leur fiche-portrait. Au menu, une description de leurs caractéristiques et spécificités.
Un mode d'élevage respectueux de l'environnement
Située sur un domaine classé réserve naturelle, La Ferme des Courmettes a opté pour une agriculture biologique dès 1998. Un choix de production issu d’une double volonté : celle de participer à la préservation de ce lieu unique et celui de proposer aux consommateurs des produits au meilleur rapport qualité/prix.
Alors qu’est-ce qui se cache derrière l’appellation Agriculture Biologique ? Et surtout quelles garanties offre-t-elle aux consommateurs ?
Découvrez nos engagements.
M.Gabelier Bruno
La ferme des Courmettes
E-mail : gabelierb@aol.com
C'est le fromage de chèvre le plus connu et le plus apprécié. Au goûter, en apéritif ou dans un plat, il ravira vos papilles par son goût et sa fraîcheur.
C'est le fromage de chèvre le plus connu et le plus apprécié. Au goûter, en apéritif ou dans un plat, il ravira vos papilles par son goût et sa fraîcheur.
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Plutôt adepte de l’action et du «mettre la main à la pâte», notre formule atelier de fabrication devrait vous ravir