Version anglaise
chèvre frais
Origine/histoire
Le chèvre frais à tartiner est fabriqué sur l'ensemble du territoire,
Il est le fromage par excellence pour initier les enfants ou de nouveaux amateurs au charme et à la saveur des fromages de chèvre.
Description
Aspect
Pâte blanche, nue, dépourvue de croûte, démoulée ou en faisselle dans son petit lait.
Texture & nature de pâte
Pâte fraîche lactique, texture lisse, très fine, blanche et fondante, facile à découper à la fourchette.
Goûts & saveurs
Goût léger et doux procurant une sensation de fraîcheur unique, légèrement salé
Type de fabrication
Au lait pasteurisé, coagulé, séparé de son sérum et moulé en asepsie dans son emballage
Durée d'affinage
-
Récompense
Médaille d'or Concours fromager 2011
Poids
200 grammes
Astuces & conseils culinaires
Conseils vins
- Tous les vins frais et légers lui conviennent
- Un Saumur blanc brut issu de chardonnay et chenin
Astuces
Il se marie très bien avec des produits salés ou sucrés : coupés en dés, il rehausse la saveur et le moelleux d'une préparation aux œufs, tourte ou omelette.
M.Gabelier Bruno
La ferme des Courmettes
E-mail : gabelierb@aol.com
Plongez au cœur de notre patrimoine rural pour une 1/2 journée placée sous le signe de la découverte.
Plutôt adepte de l’action et du «mettre la main à la pâte», notre formule atelier de fabrication devrait vous ravir
Perchée à près de 800 m, la Ferme des Courmettes regorge de trésors à découvrir. Partez à leur rencontre.
C'est le fromage de chèvre le plus connu et le plus apprécié. Au goûter, en apéritif ou dans un plat, il ravira vos papilles par son goût et sa fraîcheur.
C'est le fromage de chèvre le plus connu et le plus apprécié. Au goûter, en apéritif ou dans un plat, il ravira vos papilles par son goût et sa fraîcheur.
Envie de fromages de chèvre naturels à prix abordable ? Découvrez nos points de vente partenaires où les acheter.