Version anglaise
Chèvre au poivre
Origine/histoire
Pour les adeptes des sensations fortes, la ferme des Courmettes a décliné son classique chèvre frais sous un fin manteau de poivre.
Résultat, une fraicheur toujours au rendez-vous, relevée d'une petite note corsée.
Description
Aspect
Pâte souple et fondante, regorgeant de petit lait, saupoudré d'un mélange de poivres.
Texture & nature de pâte
Pâte lactique, blanche et fondante.
Goûts & saveurs
La rencontre des arômes caprins et les saveurs épicées et corsées du poivre entraîne une grande puissance en bouche.
Type de fabrication
-
Durée d'affinage
-
Récompense
-
Poids
150 grammes
Astuces & conseils culinaires
Conseils vins
- Saucerre ( Vin blanc)
Astuces
Pour encore plus de puissance, laisser affiner votre fromage quelques jours.
Idées recette
M.Gabelier Bruno
La ferme des Courmettes
E-mail : gabelierb@aol.com
Plongez au cœur de notre patrimoine rural pour une 1/2 journée placée sous le signe de la découverte.
Plutôt adepte de l’action et du «mettre la main à la pâte», notre formule atelier de fabrication devrait vous ravir
Perchée à près de 800 m, la Ferme des Courmettes regorge de trésors à découvrir. Partez à leur rencontre.
C'est le fromage de chèvre le plus connu et le plus apprécié. Au goûter, en apéritif ou dans un plat, il ravira vos papilles par son goût et sa fraîcheur.
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